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　　●江峰

　　閩西北是客家人的聚集地和發祥地之一。在客家人的生活交往中，請客禮儀算是比較重要的。婚迎嫁娶，生日做酒，喜慶筵席等各種禮儀，代代相傳。不然的話，怎會有一家有喜事，就會出現人來客往，賓客盈門的熱鬧場面。

　　在客家地區，幾乎所有的喜慶筵席都叫酒席，辦筵席請客俗稱“做酒”。客家酒宴一般以酒宴的內容來稱為“某某酒”，比如在生活中，小孩出生三日要做“三朝酒”，半月要吃“姜酒”，滿月做“滿月酒”，周歲做“過周酒”，男子成年要做“新丁酒”、“冠禮酒”，婚嫁中有“暖嫁酒”、“結婚酒”，老人過生日要做“暖壽酒”、“祝壽酒”，春節時大家還要聚在一塊吃“發始酒”。做酒請客講究圖個熱鬧，圖個彩頭。

　　根據客家習慣，孩子30天滿月了，是要做“滿月酒”的。一般在孩子剛出生那些天，好友、親戚、同事陸續送了雞、雞蛋和“紅包”等賀禮。孩子滿月之時，主人應該備好酒席宴請、答謝，如果是沒有送禮的，主人不必去請。因為主客之間不知是彼此有意見，或者是不知情，還是不樂意送禮。不請也罷，免得主客徒生尷尬。在客家地區，常有因為請客之事，沒在處理好請與不請的關系，因此得罪好友、親戚的故事。

　　客家人講禮儀、講做酒、講請客是編織親情、鄉情、人情的有效途徑，更是延續客家人獨有的習俗，延續客家特色的文化。