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“大豆采收要適時，避免過早采收，降低百粒重和脂肪含量，過晚收獲，豆莢炸裂，籽粒落地減產。”10月8日，清流縣農業農村局種子站站長黃歡明一早便來到嵩溪鎮青山村的現代農業產業園，查看新品大豆示范基地閩誠豆8號的田間生長情況，督促指導種植戶做好大豆的采收準備工作。

去年，為促進豆腐皮產業高質量發展，清流縣依托福建省農業廳高蛋白大豆品種展示與示范項目，引進了閩誠豆8號等9個高蛋白大豆品種，在嵩溪鎮、田源鄉等地建立200畝展示示范片，從中篩選出2-3個產量高、抗性強且適宜豆腐皮加工的專業品種，在全縣大面積推廣，以此減少大豆原材料對外依賴，提升當地大豆產業和豆腐皮產業市場競爭力。今年，清流縣共種植大豆1500公頃，適宜豆腐皮加工的閩誠豆8號有300多公頃。

打通豆腐皮產業鏈上下游，加速產業提質升級。清流縣立足“清流豆腐皮”的資源與品牌優勢，在嵩溪鎮青山村建設豆腐皮現代農業產業園及大豆種植基地等13個項目，規劃建設一條從大豆種植、豆腐皮制作、游客體驗、產品冷藏到線上線下產品銷售的完整產業鏈。

“產業園的豆腐皮非遺文化項目，讓清流百年的豆腐皮歷史文化得以更好地宣傳，制作技藝得以更好地保護和傳承，把傳統的分散式家庭作坊經營逐步集中在園區進行規模化、標準化、透明化生產，提升豆腐皮的生產品質，將進一步擴大清流豆腐皮的品牌知名度和美譽度。”作為清流豆腐皮產業“龍頭”的愛珍豆腐皮農民專業合作社理事長蘭愛珍熱切期待清流農業現代產業園建設項目帶來的產業質變。