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今天（11月7日）是十一月的第一個星期一，我們迎來我國傳統24節氣中的立冬節氣，立冬一到就意味著我國各地正式進入冬季，也代表著冬天的開始。關于立冬的一些小知識你知道哪些？我們一起來了解一下。

立冬是什么？

立冬，是二十四節氣之第十九個節氣，也是冬季的起始。斗柄指向西北，太陽黃經達225°，于每年公歷11月7-8日之間交節。立，建始也；冬，終也，萬物收藏也。立冬，意味著生氣開始閉蓄，萬物進入休養、收藏狀態。其氣候也由秋季少雨干燥向陰雨寒凍的冬季氣候過渡。

立冬時有哪些習俗？

立冬代表著冬季的開始，它是中國民間非常重視的季節節點之一，春耕夏耘、秋收冬藏，冬季是享受豐收、休養生息的季節。立冬在古代社會也是“四時八節”之一，是個非常重要的節日，在中國部分地區有祭祖、飲宴、卜歲等習俗。以時令佳品向祖靈祭祀，以盡為人子孫的義務和責任，祈求上天賜給來歲的豐年。

立冬又稱補冬

立冬后，就意味著今年的冬季正式來臨。草木凋零，蟄蟲休眠，人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補冬的習俗。

諺語“立冬補冬，補嘴空”，古時農民勞動了一年，利用立冬這一天要休息，順便犒賞一家人的辛苦。便在立冬這天殺雞宰羊或以其他營養品進補。

立冬時吃什么？

吃餃子：在中國北方地區，有立冬節氣吃餃子的習俗，在立冬這天改善一下生活，好吃不過餃子。在北方，立冬的規矩是吃餃子，因為水餃外形似耳朵，人們認為吃了它，冬天耳朵就不受凍。此外，餃子諧音“交子”，意指立冬是秋冬季節之交。

釀黃酒：立冬之日開始釀黃酒，是紹興傳統的釀酒風俗。冬季水體清冽、氣溫低，可有效抑制雜菌繁育，又能使酒在低溫長時間發酵過程中形成良好的風味，是釀酒發酵最適合的季節。因此紹興人把從立冬開始到第二年立春這段最適合做黃酒的時間稱為“冬釀”，祈求福祉。

舂“交冬糍”：糯米蒸熟后倒入石臼，舂得韌韌的，黏黏的，揪成乒乓球大小，細細地揉成團；花生米炒得香香的，磨得細細的，與白糖拌在一起。做好的小糍粑滾以白糖花生粉，擺放在大海碗里。食用時用筷子一口氣串上幾粒，就像撥浪鼓，所以也叫“撥浪糍”。做好“交冬糍”，得敬一敬土地神，感謝他慷慨的給予。

吃生蔥：一日半根蔥，入冬腿帶風。按老人的講法，蔥性溫味辛，能發散讓人出汗，使體內郁滯不通的陽氣隨著汗液排出，陽氣運行便通暢了，病邪也就隨汗被驅除了。

打邊爐：在南方，立冬時人們會吃些熱量較高的食物進補，也就是廣式火鍋。江浙一帶進補的食材則是以雞鴨魚肉為主，如姜母鴨、糖醋魚等。

立冬時的天氣如何？

立冬節氣是一年中寒潮過程最多、氣溫下降速度最快的節氣，立冬后入冬進程加速，冬季前沿將跨越秦嶺淮河。

立冬分三候：一候水始冰，二候地始凍，三候雉入大水為蜃。

立冬節氣期間的冷空氣活動更加頻繁，實力也更加強勁，通常可南下影響江南甚至華南地區。數據顯示，立冬時節是全國型寒潮頻次最高的節氣，達25次，較上一個節氣霜降偏多一倍。

所謂“立冬一日，水冷三分”，立冬也是全年降溫最猛的節氣，尤其是北方已進入“以風鳴冬”的寒冷時節。從中國天氣網二十四節氣全國平均氣溫變幅來看，立秋開始，全國平均氣溫開始下跌，立冬為降幅峰值，達3.77℃，其次是霜降節氣、小雪節氣，降幅分別為3.62℃和3.46℃。