客家美食是一種特色文化，積蓄了千百年來清流客家人的辛勞和智慧。客家美食是一道濃濃鄉戀，吸引著千萬客家游子戀鄉歸家的心。清流客家美食源于大自然，取材自“田園之美，山野之根，河塘之鮮”，具有濃郁的山野氣息和鮮明的客家特色。清流客家美食源自百姓日常生活，“莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚”，映照著純樸的清流客家人熱情待客的生活狀態。為挖掘清流縣客家美食文化資源，傳承清流飲食和保護客家文化，促進清流旅游產業的發展，縣政協決定開展《清流客家美食》菜譜的搜集、整理、編輯、出版工作。現向社會廣泛征集清流客家美食菜譜。
一、征集時間和對象
征集時間：2017年5月10日——9月30日。
征集對象：酒店(餐館)、單位食堂等團體、廚師、愛好烹飪和美食文化的個人。
二、征集內容
按類別分為冷菜、熱菜、湯菜、點心（小吃）、飯、粥、面等。包含清流各鄉鎮的傳統菜、招牌菜、特色菜、創新菜和來自民間的各式美食等。
三、征集原則
介紹清流美食的菜名和制作技藝，挖掘清流美食背后的文化故事、散文、詩歌、圖片等。
四、征集要求
選送美食菜譜的電子文檔內容要語言精練、通俗易懂。
包含的內容：菜點名稱、菜點簡介、制作方法、菜點彩色照片等。作者姓名、聯系方式。
五、征稿待遇
所有來稿截稿后，將統一交有關行家審閱，編輯出版2018年度文史資料《清流客家美食》文集，凡入編者均贈送《清流美食》文集一冊，并按縣政協信息稿酬支付辦法支付稿費。
六、征稿方式
電子文稿請發送至以下電子郵箱：522979215@qq.com 、403721666@qq.com，主題注明：《清流客家美食》征稿。
紙質稿件郵寄地址：清流縣政協文史委
聯系電話：0598—5325219聯系人：張華（13860585288）
清流縣政協文史委
2017年5月10日
